Un jeune couple d'entrepreneurs rachète la chaîne de restaurants Amadeus

Accompagnée de son partenaire de vie Peter Dobbelaere, Marie Thevelin reprend la chaîne de restaurants Amadeus.

36 ans après avoir ouvert leur premier restaurant de côtelettes à Gand, les fondateurs d'Amadeus vendent la chaîne à un jeune couple d'entrepreneurs.

"The place for ribs", c'est le slogan d'Amadeus, une chaîne de restaurants où l'on peut manger des côtes levées à volonté pour 25 euros. Ses fondateurs, Peter-Jan Van Iseghem et Marie-Jeanne van den Hoecke, ont ouvert leur premier établissement à Gand en 1987.

Après 36 ans, la chaîne change de propriétaires: Marie Thevelin et Peter Dobbelaere prennent le relais. "Amadeus incarne notre vraie nature belge de bons vivants", peut-on lire dans un communiqué de presse. La famille Van Iseghem cède par ailleurs une cinquantaine de biens immobiliers à Gand et à Bruxelles.

Originaire de Gand, Marie Thevelin, 30 ans, prendra en charge la gestion opérationnelle et l'exploitation des restaurants. Elle était auparavant active dans l'entreprise familiale Moments Furniture, qui produit notamment des lits et des sièges pour personnes âgées. Son partenaire de vie, Peter Dobbelaere, qui est déjà actif dans le secteur immobilier, intégrera le portefeuille immobilier.

1 million D'EUROS Les cinq restaurants Amadeus ont réalisé un bénéfice net combiné d'environ 1 million d'euros.

Plusieurs fermetures

La chaîne Amadeus a connu une croissance remarquable au cours des dernières décennies, possédant plus de 10 établissements à un moment donné. Depuis, elle a été progressivement dépouillée: un restaurant à Ostende a notamment fermé ses portes, tout comme l'une des succursales de Gand. Récemment, le gérant de l'Amadeus de Saint-Nicolas a également repris l'établissement et l'a rebaptisé "The Old Resto".

Amadeus comprend donc désormais cinq restaurants: à Anvers, à Bruxelles, à Lozère en Flandre orientale et deux à Gand. Ils ont réalisé un bénéfice net combiné d'environ 1 million d'euros, selon les derniers résultats. L'établissement d'origine à Patershol (Gand) et celui de Lozère fonctionnent surtout lors d'événements (comme les marchés de Noël), mais les trois autres sont bien rentables toute l'année. L'activité a également bien résisté à la pandémie.

Nouvelles activités prévues à Bruges

Les nouveaux propriétaires indiquent dans leur communiqué de presse que la chaîne s'agrandira. "Il y aura de nouvelles activités à Bruges", précisent-ils. Marie Thevelin ne prévoit pas de changements majeurs. Le menu restera d'ailleurs inchangé.

Pactole pour Peter-Jan Van Iseghem: début décembre, il avait déjà vendu le bâtiment historique et délabré du cinéma Cinema Rex à la ville de Gand pour près de 1,2 million d'euros.

La famille Van Iseghem ne possède pas une image immaculée. En 2010, on apprenait que la chaîne Amadeus aurait fraudé le fisc pendant des années. En 2013, les frères Van Iseghem sont parvenus à un accord à l'amiable, déboursant quelque 10 millions d'euros.